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豌豆馅糯米糕的做法

  4张图片

喜欢黏黏的、香香的糯米,也喜欢糯米糕,俗称年糕。这款糯米糕里加了自己做的豌豆馅,非常的不错。软糯香甜,营养丰富,货真质优,吃着放心。

食材明细

主料
辅料

豌豆馅糯米糕的做法步骤

  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:1
    1
    豌豆洗干净加工熟
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:2
    2
    放入搅拌器的杯子中
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:3
    3
    杯子按装到主机上将豌豆打碎
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:4
    4
    不粘锅加橄榄油,豌豆糊入锅,加白糖炒,炒至豌豆糊粘稠,微硬即成豌豆馅,盛出备用
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:5
    5
    盆中加糯米粉、小麦粉
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:6
    6
    加适量温水和成面团,静置10分钟
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:7
    7
    静置后的面团做成大小适中的面剂
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:8
    8
    将面剂擀成圆片
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:9
    9
    添加豌豆馅
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:10
    10
    用面皮包裹馅料
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:11
    11
    收口在下团圆,成糯米糕坯
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:12
    12
    将糯米糕坯入蒸锅
  • 豌豆馅糯米糕的做法步骤:13
    13
    蒸熟即可享用

小窍门

1、我买的糯米粉太黏,加少许小麦粉可以中和黏度。
2、包糯米糕时,如果太粘,可以在手上沾少许冷水。
3、喜欢甜,和面时加些白糖。提倡低糖饮食,不加糖最宜。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:搅拌机、不粘锅、蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  

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