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蓝莓果酱蛋糕卷

蓝莓果酱蛋糕卷的做法

1张图片

“喜欢蓝莓味道的，可以试着做”

食材明细

主料

黄油 40
鸡蛋 3个
面粉 80
白糖 40

辅料

蓝莓果酱 10g
炼乳 30

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤

1
黄油加热，冒泡，加入面粉搅拌
2
搅拌均匀加炼乳，鸡蛋黄，在次搅拌
3
蛋白分三次加糖打发
4
取三分之一打好的蛋白加入面糊中搅拌，搅拌成淡黄色，然后把面糊倒入剩余的蛋白中，再次搅拌
5
模具放脱模纸，把搅拌好的面糊倒入磨具，并震荡，把气泡真翻出来
6
入烤箱160度，20分钟
7
烤好后取出，倒扣，涂抹果酱
8
卷起，稍微用力，放冰箱一个小时，定型

小窍门

1.搅拌时要从下往上

来自美食天下 somnus0326 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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