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家宴拿手好菜——香炸藕盒

家宴拿手好菜——香炸藕盒的做法

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“香炸藕盒，在逢年过节或者家里有客人，我一般都会做上这一道菜，都成了聚会的标志性美食，有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃，说炸得很香，好好吃”

食材明细

主料

莲藕 2节
肉馅 1斤
蛋清 1个

辅料

料酒一勺
生抽适量
五香粉 1克
蚝油一勺
白胡椒 少许
盐少许
淀粉适量
面粉 20克

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香炸藕盒的做法步骤

1
莲藕洗净，削皮，切薄片备用；
2
肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用
3
藕片两面沾上薄薄一层淀粉；
4
取一块藕片涂上肉馅，再取一块藕片，夹住，做成藕夹
5
面粉加水兑成面糊
6
锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可
7
成品欣赏

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使用的厨具：其他

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