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咖喱蛋包饭

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“入秋后北京的空气一直很好，这两天蓝天白云，不开心的时候抬头看看天都会觉得解压。记录美食。记录做那一道菜时的心情，吃那一道菜时的心情，无论咸酸苦辣，回忆时都是甜的。今天这道菜不止颜美，重要的是太好吃了，咖喱味的炒饭里面有虾肉和小蕃茄丁和小洋葱丁，口感特别好。还搭配了解腻的西柚和小蕃茄，是很有营养的一餐哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
米饭 1碗
洋葱 1/4个
小番茄 5个
虾 3只
西柚 1块

辅料

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

咖喱蛋包饭的做法步骤

1
准备米饭一碗，鸡蛋一个（大一点的），洋葱四分之一个，小蕃茄3-5个，冻虾3只。
2
所有配菜都切成小丁备用。
3
鸡蛋打散，如果有味淋可以少加一点，味道会特别好。
4
锅中放少许油，先放洋葱丁，炒一会再放米饭，把米饭炒散，加少许盐。
5
放入少量咖哩粉，看自己口味，喜欢重口味就多放一些。
6
放入番茄丁继续炒，炒到蕃茄变软关火。
7
锅中放薄薄一层油，把打散的鸡蛋下入锅中，晃动锅子，小火，待鸡皮成型即可关火，可以在锅中放一下，接着锅的余温再定定型。然后把蛋皮放到一个漂亮的圆盘中，再放入咖喱虾仁炒饭，我放的比较多，如果少放点就可以在边缘沾些蛋液收口，变成大饺子的形状。
8
再搭配上西柚和小蕃茄摆盘，颜美味美的咖喱蛋包饭就可以吃啦！开动了哦！