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韩式萝卜水泡菜

朝族媳妇辣白菜

韩式萝卜水泡菜的做法

1张图片

“【萝卜水泡菜】
在夏天特别热的时候
从冰箱里拿一碗酸爽的咸菜汤
咕嘟一口喝下去
一个字，爽！
二个字，真爽！
三个字，太爽啦！
瞬间食欲猛增！”

食材明细

主料

水果萝卜 2个
小葱 20根
蒜 2杯
姜 1大块
辣椒泡菜 15根
梨 2个

辅料

粗盐适量
水 8L
盐 1杯
糖半杯

酸辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

韩式萝卜水泡菜的做法步骤

1
准备好所有的食材
2
萝卜要彻底清洗干净
3
用粗盐搓萝卜表皮
4
再撒点盐，腌制一天
5
腌制过程中，要翻一下
6
腌好的萝卜洗净备用
7
小葱用盐腌制25分钟左右
8
姜切片
9
蒜切片
10
姜蒜放在口袋里
11
杂紧袋口
12
梨切小块
13
把盐和糖用水化开
14
咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包
15
再放入辣椒泡菜
16
放入切好的梨
17
放入小葱
18
调好的料水倒入咸菜桶里
19
用一个有一定重量的盘子压一下
20
密封保管，室温1天或冰箱20天就可以食用啦

小窍门

1、萝卜的选择很重要，尽量有点甜味的
2、辣椒泡菜在前面的视频有教程
3、盐不要放太多，这个咸菜汤以酸辣口为主
4、在前面冷面的制作中，提到的咸菜汤，也可以用这个来代替

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使用的厨具：其他

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