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黄秋葵蒸水蛋

黄秋葵蒸水蛋的做法

1张图片

“当鸡蛋遇上黄秋葵，当我遇上了你，当时间遇上了爱情，言归正传今天教做黄秋葵蒸鸡蛋。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
黄秋葵 1个

辅料

盐 2克

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄秋葵蒸水蛋的做法步骤

1
黄秋葵1个，横切薄片。
2
两个鸡蛋打散。
3
加入料酒。
4
用筷子打散，加入盐2克，用吃饭的碗量好水俩小碗到入蛋液中。
5
把蛋液过筛，过筛的目的是让蒸蛋更细腻滑口。
6
看，滤出好的小泡泡。
7
锅里放入水烧开，蛋液入锅盖上盖蒸，先不要放黄秋葵，因为这是放黄秋葵会沉下去，待蛋液表面稍微凝固时在一个个摆放好黄秋葵。
8
在蒸5分钟就可以出锅开吃了。

小窍门

蛋液中加盐时起到凝固的作用。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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