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黄秋葵蒸水蛋的做法

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当鸡蛋遇上黄秋葵,当我遇上了你,当时间遇上了爱情,言归正传今天教做黄秋葵蒸鸡蛋。

食材明细

主料
辅料

黄秋葵蒸水蛋的做法步骤

  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    黄秋葵1个,横切薄片。
  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    两个鸡蛋打散。
  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    加入料酒。
  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:4
    4
    用筷子打散,加入盐2克,用吃饭的碗量好水俩小碗到入蛋液中。
  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:5
    5
    把蛋液过筛,过筛的目的是让蒸蛋更细腻滑口。
  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:6
    6
    看,滤出好的小泡泡。
  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:7
    7
    锅里放入水烧开,蛋液入锅盖上盖蒸,先不要放黄秋葵,因为这是放黄秋葵会沉下去,待蛋液表面稍微凝固时在一个个摆放好黄秋葵。
  • 黄秋葵蒸水蛋的做法步骤:8
    8
    在蒸5分钟就可以出锅开吃了。

小窍门

蛋液中加盐时起到凝固的作用。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   早餐   夏季食谱   学生  

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