“肉切一堆不规则的薄片，把冰箱里仅有的各种菜一样弄一点，肉片放淀粉、白胡椒粉、盐、酱油醋黄酒，锅里不放油干煸朝天椒和花椒然后碾碎，各种菜焯水，豆瓣酱加生姜炒香加刚焯菜的水，煮开下肉片，全部装盘然后油烧热浇在花椒和朝天椒上。呲啦一声香味就出来了。”

主料

• 牛肉 适量
• 青菜 适量
• 蘑菇 适量
• 土豆 适量

辅料

• 豆瓣酱 适量
• 朝天椒 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量