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香辣炸鱼块

香辣炸鱼块的做法

2张图片

“香辣炸的美食总是让人方圆十里闻到香味就开始流口水，传统的炸鱼块，太油腻，望而却步。有苏泊尔空气翻炸锅，不用担心油腻，少量油就能炸出酥脆，连骨头都能吃掉的香辣炸鱼块。”

食材明细

主料

皖鱼 500克
炸粉 100克

辅料

油 10ml
料酒 2ml
酱油 1ml
盐 5克
干辣椒 10克

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

香辣炸鱼块的做法步骤

1
鱼洗干净，切大块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；
2
炸粉分二个碗，60克的加入适量的清水拌均成面糊，40克干粉；
3
腌制好的鱼块加干辣椒粉放入面糊中裹均匀；
4
再放入干炸粉上裹一层干粉；
5
炸锅涂抹一层油，均匀放入鱼块；
6
盖上盖子，时间设置25分钟；
7
剩余10分钟时，翻转一次；
8
炸好之后自动关，开盖，酥脆香辣炸鱼就好。

小窍门

1.辣椒用干辣椒粉更加入味；
2.鱼块要均匀裹上面湖；
3.裹完干粉稍微抖动一下，把多余粉末抖掉；
4.鱼块的大小不同，设置的时间略有差异。

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使用的厨具：空气炸锅

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