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圣诞树桩蛋糕

我叫一尾鱼
圣诞树桩蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋黄分离
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：3
    3
    牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低粉搅拌均匀有光泽
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌好的蛋黄糊
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋清打发至硬性发泡
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：12
    12
    取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：13
    13
    把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：14
    14
    放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：15
    15
    烤好震二下倒扣一晚上
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：16
    16
    600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：17
    17
    50克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：18
    18
    甘纳水常温后倒入打发的奶油中
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：19
    19
    搅拌均匀
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：20
    20
    蛋糕片抹上奶油放上草莓块
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：21
    21
    依次三层抹好,四周也抹好
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：22
    22
    用牙签画出树桩的轮廓
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：23
    23
    草莓去蒂,三分之一处切开
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：24
    24
    另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸,眼睛用芝麻粘上
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤：25
    25
    雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉
来自 美食天下 我叫一尾鱼 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   小清新   高颜值   老人   下午茶   学生  

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