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正宗红烧鸡爪的做法

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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质和胶原蛋白,多吃能增强免疫力、软化血管,同时具有美容功效。

食材明细

主料
辅料

正宗红烧鸡爪的做法步骤

  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:1
    1
    把鸡爪化冰洗净备用。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:2
    2
    把鸡爪剪去鸡指甲切成两块(便于熟透)。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:3
    3
    把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:4
    4
    捞出控干待用。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:5
    5
    备齐配料(如图)
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:6
    6
    起锅留底油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:7
    7
    倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:8
    8
    加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:9
    9
    加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:10
    10
    放入红辣椒翻炒几下大火收汁。
  • 正宗红烧鸡爪的做法步骤:11
    11
    装盘即成
来自 美食天下 林家食铺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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