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炒面

炒面的做法

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“上班忙，有时就炒面当晚餐，放些香干、蔬菜、鲜猪肉，即当饭又当菜，美味又方便极。”

食材明细

主料

面半斤
鲜猪肉 二两

辅料

卷心菜 半棵
香干一块
干辣子 二个
酱油三勺
盐一勺
老干妈干辣酱 一勺
鸡精一勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒面的做法步骤

1
将肉切小片，香干、切香菇条，卷心菜切小块备用。
2
烧开水将面氽至八分熟后过冷水捞出备用。
3
锅催倒油烧至七分热后加干辣子煸出味。
4
加入肉片迅速煸炒变白色并出油。
5
加入香菇炒出水后加香干、卷心菜翻炒。
6
加入酱油、盐、干老妈干辣酱炒匀。
7
加入已氽熟的面继续炒。
8
将面炒匀后加入鸡精调味关火。
9
装盘出锅即成。

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