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炒面的做法

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炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄,颜色多样,勾人食欲。味道更是鲜香味美,清淡适口。
也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。

食材明细

主料
辅料

炒面的做法步骤

  • 炒面的做法步骤:1
    1
    水烧开,下面条煮至8成熟。
  • 炒面的做法步骤:2
    2
    捞出面条,用凉水冲净。
  • 炒面的做法步骤:3
    3
    沥水后用少量植物油拌匀,防止粘连。
  • 炒面的做法步骤:4
    4
    肉丝放盐、淀粉、料酒,拌匀腌片刻。
  • 炒面的做法步骤:5
    5
    青菜洗净剖开。
  • 炒面的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,下入腌制好的肉丝,滑炒至肉色变白。
  • 炒面的做法步骤:7
    7
    放青菜,炒软。
  • 炒面的做法步骤:8
    8
    放入面条,加糖、盐、生抽、老抽。
  • 炒面的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀即可。
  • 炒面的做法步骤:10
    10
    一盘鲜香美味的炒面出锅啦!

小窍门

1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉丝加少许淀粉,可让肉更软嫩。
3、配菜可选自己爱好,建议用易熟的蔬菜。
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食   家常菜  

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