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无糖少油山药紫薯糕

夏小七的休息室

无糖少油山药紫薯糕的做法

1张图片

“山药，紫薯都具有很好的营养价值。可以做成糕点，美观又好看。”

食材明细

主料

山药一根
紫薯两个

辅料

蜂蜜适量
牛奶适量

其他口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

无糖少油山药紫薯糕的做法步骤

1
食材备好
2
紫薯去皮后切成块状，方便微波炉打熟
3
放进微波炉打熟，高温，大约需要6分钟，先打3分钟，然后再翻过来另一面打3分钟
4
在打熟紫薯的同时山药去皮切段并从中间竖着切开，方便微波炉打熟
5
紫薯打熟成用筷子一戳就烂的程度取出
6
山药放进微波炉打8分钟，也打成用筷子一戳就烂的程度
7
把紫薯擀成泥状
8
加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀
9
山药打熟取出，碾成泥
10
加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀
11
取一个模子，我用的是75g月饼模
12
先把模片上的心形塞满，按结实
13
放进模子
14
然后再放进你想要的厚度的山药，按结实
15
最后再放进紫薯，按结实
16
将模子倒置口朝下脱模，就OK了

小窍门

1.最好山药和紫薯都蒸熟或煮熟，微波炉打的比较粗糙
2.最好山药和紫薯熟了后再去皮，因为去皮再微波炉打就又形成了一层皮
3.模具上最好放点油，不然不好脱模

来自美食天下夏小七的休息室的作品

使用的厨具：微波炉

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