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鲜奶小贝的做法

  4张图片

这个鲜奶小贝,十年前在我们这里很流行,小蛋糕店里特别畅销,而且有个很土的名字,鲜奶饺子,很形象,只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝,可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶,奶油水果都有了,小巧玲珑味道俱全。

食材明细

主料
辅料

鲜奶小贝的做法步骤

  • 鲜奶小贝的做法步骤:1
    1
    全蛋磕入盆内加白糖,坐在开水上。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:2
    2
    低速打匀。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:3
    3
    高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,快速铲拌均匀。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:5
    5
    装入有圆孔裱花嘴的裱花袋,烤盘铺烤纸,挤出圆形。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:6
    6
    入预热的烤箱中层,上下火170度18分钟左右。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:7
    7
    出炉后立刻揭离烤纸。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:8
    8
    淡奶油加糖打发。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:9
    9
    蛋糕片趁温热对折,可以用烤纸包着,中间挤入淡奶油。
  • 鲜奶小贝的做法步骤:10
    10
    加一些水果粒等装饰。

小窍门

普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤,可以分两次烤,这样比较宽松,每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   夏季食谱   秋季食谱   学生  

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