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鲜肉生煎包

鲜肉生煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克
猪肉糜 400克

辅料

清水 100克
酵母粉 1.5克
白糖适量
葱适量
生抽适量
黄酒适量
姜适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

鲜肉生煎包的做法步骤

1
把200克面粉，1.5克酵母粉，5克白糖，100克清水揉成光滑面团，发酵至2倍大！
2
肉馅中加入葱，姜，黄酒，生抽，白糖搅拌上劲！家人吃口偏甜，所以糖略微多放点！我没放肉皮冻，是为健康考虑！
3
把发酵好的面团进行排气！分成20个小剂子！
4
平底锅内倒入菜籽油，撒些葱花，芝麻。把包好的白坯包子皱子朝下排列好！
5
放半锅清水，加盖开始煮，煮到水收干，撒入芝麻和葱花继续煎，煎至底盘金黄焦脆即可出锅！

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使用的厨具：平底锅

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