客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
鲜肉生煎包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

鲜肉生煎包的做法步骤

  • 鲜肉生煎包的做法步骤:1
    1
    把酵母放进面粉里拌匀。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:2
    2
    边搅拌边慢慢加水。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:3
    3
    把面粉搅拌至絮状。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:4
    4
    开始揉面。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:5
    5
    把面粉揉至盆光、手光,面团光滑,然后进行发酵。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:6
    6
    发酵面团的时候剁肉馅儿,可以撒点料酒一起剁。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:7
    7
    在肉末里放葱花,适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油,再放一个鸡蛋搅拌。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:8
    8
    往一个方向快速搅拌,中间分几次少量加水。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:9
    9
    搅拌至肉馅儿上浆。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:10
    10
    面团发酵至两倍大,用手指戳一下中间,不反弹就行了。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:11
    11
    继续揉面团,把面团里的气泡揉出来。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:12
    12
    放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:13
    13
    撒点干面粉防黏连,把面团搓成长条,切成小剂子。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:14
    14
    用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:15
    15
    中间放上肉馅儿。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:16
    16
    收褶子,做成包子。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:17
    17
    平底锅内放少许油,把包子均匀放进锅内。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:18
    18
    中火煎至底下金黄。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:19
    19
    放入适量水,基本上及包子的一半,小火慢煮5分钟。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:20
    20
    包子面积膨大,撒上黑芝麻,转中火继续焖煮。
  • 鲜肉生煎包的做法步骤:21
    21
    锅内水分完全吸收后关火,撒上葱花出锅装盘。
来自 美食天下 小岚私厨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐   上海菜   包子  

鲜肉生煎包的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多