“红烧肉算是一道比较极端的菜，喜欢的人闻到那香味，口水就已经开始打转；不喜欢的人，看到那摇摇欲坠的花肉，胃就开始翻腾了。我从前是属后者，现在是前者。每隔一段时间就会跑到市场拎回一条五花锅，放锅里慢慢炖，等到出锅的时候，什么热量，高脂，胆固醇，通通抛到脑后。”

主料

• 五花肉 500克

辅料

• 红糟 两匙
• 冰糖 少许
• 姜片 少许
• 葱段 少许