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咸黄瓜首发

咸黄瓜的做法

2张图片

“秋天淹点小菜，非常适合早餐吃，清脆爽口，很好吃，这款小咸菜，一直吃10多年了，家里人都很喜欢😊”

食材明细

主料

旱黄瓜 5斤
大蒜半斤
辣椒面 100克
白糖 200克
白醋 200克

辅料

白胡椒面 10克
味精 10克

微辣口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

咸黄瓜的做法步骤

1
旱黄瓜5斤
2
劈成4半
3
250克盐
4
撒在黄瓜上拌均匀放那淹24小时，其间搅拌一两次
5
卤好了
6
放在漏蓝里空水
7
白糖，大蒜，白胡椒粉，辣椒面，白醋。
8
大蒜用荚子荚更更入味
9
把所有的配料到黄瓜上
10
拌匀，有时间就拌拌让黄瓜更入味

小窍门

别看3天才完成，其实只用半小时就完成了

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使用的厨具：其他

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