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金牛角的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 黄油 30g(材料B)
  • 蛋黄 1个(材料B)
  • 白芝麻 适量(材料B)
  • 融化黄油 100g (材料C)

金牛角的做法步骤

  • 金牛角的做法步骤:1
    1
    将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅拌成稍具光滑状。加入黄油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑状的面团。面团放入容器内并盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
  • 金牛角的做法步骤:2
    2
    将面团分成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
  • 金牛角的做法步骤:3
    3
    用手搓成圆锥状。
  • 金牛角的做法步骤:4
    4
    再擀成长20-25cm的三角形。
  • 金牛角的做法步骤:5
    5
    再最短处的一边切一小刀口。
  • 金牛角的做法步骤:6
    6
    再用双手将面团往下卷起。
  • 金牛角的做法步骤:7
    7
    面团盖上保鲜膜,松弛约20分钟。
  • 金牛角的做法步骤:8
    8
    刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻。
  • 金牛角的做法步骤:9
    9
    放入已预热好的烤箱中,175°C烤20分钟,将面团取出,整面刷上融化的黄油,续烤约5分钟后再取出刷上融化的黄油,然后再考5分钟即可。
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