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鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法

1张图片

“做炸香蕉时剩了鸡蛋液和面粉，兑着就摊了俩鸡蛋饼，没想到姐姐吃完不干了，哭着说没吃饱，还要吃，于是忙忙匆匆的做上了😊”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面粉适量
玉米淀粉 适量

辅料

水适量
糖适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋饼的做法步骤

1
所有材料
2
鸡蛋打散
3
加入适量面粉、淀粉和糖，再加入适量水
4
搅拌至无颗粒状
5
热锅，我没有用平底锅，就用的平时炒菜的锅，用最小的火，倒一点点油，转一下锅，让锅底都沾上一层油
6
油温热时倒入适量调好的蛋液，它会自己向两边溢开，因此调蛋液时要稍微稀一点，等它煎至上面的蛋液要凝固时，用锅铲翻过来煎另一面至熟装盘
7
做第二个时，倒入油后锅内温度太高，可以将锅移开，再倒入蛋液
8
在等待锅中蛋液凝固时，为防止蛋饼煎糊，可以将锅端离火晃动一下，让蛋饼不沾锅，利于翻面
9
翻面时可倾斜锅，用锅铲接住蛋饼顺势翻过来
10
装入盘中，此时，两个盘子更替，姐妹俩已经急吼吼的吃了三个了😊
11
今晚就吃它吧😁

来自美食天下若宁若平的作品

使用的厨具：炒锅

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