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油醋汁鸡蛋沙拉

油醋汁鸡蛋沙拉的做法

3张图片

“油醋汁是沙拉不可缺少的调味品，基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成，橄榄油起着至关重要的作用”

食材明细

主料

辅料

胡萝卜 少许
橄榄油 40毫升
米醋 20毫升
白糖 15克
盐少许

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤

1
鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟
2
土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温
3
拨出鸡蛋待用
4
紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用
5
鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心
6
紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋
7
红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量
8
沙拉在吃之前浇上油醋汁即可

小窍门

煮溏心蛋一定要把握好时间，鸡蛋很小也就6分钟，记住要水开后放鸡蛋

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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