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泰式青木瓜沙拉

薰衣草_eZyqNi

泰式青木瓜沙拉的做法

1张图片

“泰国菜中非常适合国人口味的沙拉。酸甜适口，鲜中有辣，鱼露的添加使这道菜充满了东南亚特有的风味。”

食材明细

主料

青木瓜 100g
胡萝卜 20g

辅料

柠檬汁 15g
糖 15g
鱼露 10g
泰椒 2个
熟花生 适量
海米 5g
圣女果 1个
香菜少许
酸角汁 5g

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

泰式青木瓜沙拉的做法步骤

1
木瓜洗净去皮
2
用刀顺着木瓜周围剁成深一些的纹理，然后片成丝，也可用刨刀刨成丝
3
胡萝卜切丝，圣女果一切4瓣，切好的木瓜丝备用
4
把蒜，泰椒，虾米捣一下，再加入柠檬汁，酸角汁，鱼露，糖搅拌均匀。一半捣碎的花生。没有酸角汁可全部用柠檬代替
5
木瓜丝中加入胡萝卜丝，拌入碗汁抓匀，加入另一部分整粒的花生米拌匀，加入圣女果即可
6
原方中应该有豇豆角，我没买到就用香菜代替了，不影响口味

小窍门

鱼露可根据自己口味增减
泰椒可根据自己口味添加

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使用的厨具：其他

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