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香酥椒盐荷花

元希妈咪呀

香酥椒盐荷花的做法

4张图片

“家有爱美食的吃货是一种怎样的体验，周日溜娃顺了三只荷花回来，成就了这盘美食，出锅后撒上椒盐和孜然粉，趁热吃香酥可口到掉渣。”

食材明细

主料

荷花 3只
鸡蛋 2个
面粉 200g

辅料

盐 1勺
椒盐粉 1勺
食用油 适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

香酥椒盐荷花的做法步骤

1
荷花3只，取花瓣，过水洗净沥干水分。
2
莲蓬不要丢，洗净备用。
3
鸡蛋2个，面粉200克，盐1勺，加适量水调成浓度合适的面糊。
4
取荷花，均匀裹上面糊。
5
过年下适量食用油，烧热至7成，下荷花炸至两面酥脆沥油捞出。
6
摆盘。
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成品图
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成品图
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特写

小窍门

1.油下锅时，锅内一定保证无水，以免炸锅。
2.面糊浓稠度要适合，搅拌不要一个方向，免得出面筋。
3.炸制过程火不要太大。

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使用的厨具：炒锅

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