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梅干菜包子独家

给宝贝做的饭

梅干菜包子的做法

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“热气腾腾的梅干菜包子，外皮又暄又软，内馅鲜香油润，加以用胡萝卜汁和的黄灿灿的面皮，营养加一筹，颜值也担当，是不是特别勾人食欲？”

食材明细

主料

面粉 500克
胡萝卜汁 260克
酵母粉 4-5克
糖 25克
油 5克

辅料

梅干菜 适量
猪肉馅 适量
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
糖适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
味精适量
水淀粉 适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜包子的做法步骤

1
，梅干菜充分泡软，洗净攥干水分切碎。
2
葱姜分别切成末。
3
炒锅上火，加少许底油，下入猪肉馅炒香炒散。
4
加入梅干菜，葱姜末翻炒均匀。
5
烹入料酒，加酱油、白糖、盐、白胡椒粉定好味。
6
加少许水略煮。
7
淋入少许水淀粉炒粘稠关火。
8
待馅料变凉后加少许香油拌匀，馅料就做好了。
9
胡萝卜用原汁机榨出汁，取260克备用。
10
把所有面团原料放入面包机搅拌成光滑适当的面团，取出，放室温下松驰约5分钟。
11
搓成长条，下成适当的小剂子。
12
擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
13
包成柳叶形包子。
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放竹帘上进行最后发酵。
15
当发酵至2倍大后放入刷了油的蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
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熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子，则包子不容易塌陷。
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使用的厨具：面包机、蒸锅、炒锅

所属分类：主食面食家常菜包子午餐晚餐

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