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豆腐酿青椒

豆腐酿青椒的做法

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“以前都是用肉来做这道菜，
　　某天突发奇想，
　　豆腐可不可以换成肉呢？
　　你别说，
　　做出来还真别有一番滋味呢。”

食材明细

主料

豆腐 250克
辣椒 250克

辅料

鸡蛋一个
胡萝卜 适量
葱花适量

配料

盐适量
老抽适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐酿青椒的做法步骤

1
将辣椒洗净，去蒂，掏籽。
2
将辣椒切成一厘米的圈状。
3
将豆腐压碎，加入胡萝卜丁、葱花和鸡蛋。
4
在豆腐中加入盐和老抽，搅拌均匀。
5
将豆腐馅塞入辣椒圈中。
6
平底锅加热，放入食用油。
7
将做好的豆腐酿，放入锅中，改小火慢煎。
8
煎至一面金黄再翻另一面。
9
煎至两面金黄就可以装盘吃喽。

小窍门

豆腐馅里一定得加鸡蛋，不然会散。

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