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油泼面

yql小魔女

油泼面的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量

辅料

小葱两根
油菜心 两棵
海鲜酱油 两勺
辣椒面 两勺

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

油泼面的做法步骤

1
面粉加一个鸡蛋，一勺盐，少量油，用凉水和好，用保鲜膜包好，醒20-30分钟。醒好的面揉好后分成三份
2
其中两份抹好油盖上保鲜膜，另一份幹成条状，切成若干条，捏住两头，上下一甩，面条就变成细长的了
3
油菜心洗净备用
4
锅里烧好水，水开后加一点盐，（面条不沾连）把抻好的面条逐一放进锅里，等面条快好的时候放油菜心烫熟，然后一起出锅
5
我买的是小葱，特别有味，不喜欢可以换成香葱或是大葱。
6
把面条装盘，菜心摆好，葱花和辣椒粉洒在面条上，锅里烧上油
7
在辣椒面和葱花上浇热油就可以了，吃的时候少来点老醋，特别美味（其它调料随你喜欢放，比如喜欢甜，那就少来点糖也不错）

来自美食天下 yql小魔女的作品

使用的厨具：煮锅

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