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蛋黄烤海虹的做法

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烧烤,用木炭烤才是最好吃的。小周末,备好食材,生一炉火,一家几口在家里BBQ,吃得好欢快。这次买的海虹个头比较大,肉质肥美,做了一道蛋黄烤海虹,放在炭炉上烤,数分钟就行,香喷喷的,好滋味!

食材明细

主料
辅料

蛋黄烤海虹的做法步骤

  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:1
    1
    准备蛋黄烤海虹所需要的食材。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:2
    2
    海虹放入沸水中煮1分钟,开口后冲洗干净,剪去杂物。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:3
    3
    青红辣椒以及蒜头分别切粒,海虹沥干水。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:4
    4
    咸蛋黄用勺子压碎。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:5
    5
    锅里放入少许油,热锅后放入蛋黄泥,炒至翻沙,盛出备用。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:6
    6
    烧烤炉起炉火后,将海虹排放到烤网上,给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:7
    7
    然后放上炒好的咸蛋黄。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:8
    8
    撒上青红辣椒粒,烤五六分钟左右。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:9
    9
    最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。
  • 蛋黄烤海虹的做法步骤:10
    10
    上盘,美味品尝。

小窍门

将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口,比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质,不能吃,需要剪去。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:烧烤架/炉
所属分类: 烧烤   二人世界   高颜值   秋季食谱   午餐   晚餐  

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