菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶学生

抹茶小饼干

抹茶小饼干的做法

1张图片

“抹茶饼干一直是我家最爱，很喜欢抹茶清香的气味，一般都是擀成片后压模，这次我用月饼模具来压出卡通的花型，小宝爱不释手，卡通是宝宝们的软肋，即便是不爱吃的，看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久，然后不知不觉就啃了一个下肚”

食材明细

主料

低筋粉 115克
黄油 55克
糖粉 40克
盐 1克
蛋液 20克

辅料

抹茶粉 9克

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶小饼干的做法步骤

1
抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用
2
黄油软化打发
3
加入糖粉和盐继续打发
4
分三次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次
5
搅打结束后呈絮状（预热烤箱上下管170度）
6
加入过筛的抹茶粉和低粉，用硅胶刀拌匀
7
拌好后的面团醒10分钟
8
分割成15克左右的小球
9
用月饼模具压出自己喜欢的花型
10
放入预热好的烤箱上管165，下管175度，烤15分钟
11
可以清晰的观察烘烤的状态
12
烤好的饼干取出晾晾

小窍门

黄油不易软化太过，否则会不易成形

来自美食天下家有乐的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶学生

抹茶小饼干的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶