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炝拌蒜蓉笋丝首发

枫雪醉听泉

炝拌蒜蓉笋丝的做法

1张图片

“一道简单美味的小凉菜~朋友阿姨早上送来了自己种的莴笋，刚从地里拔出来的好新鲜！自然生长，个头比较袖珍，但色泽好美，碧绿温润如翠，看着都有点不舍得吃了~”

食材明细

主料

新鲜莴笋 300g
蒜 4瓣
植物油 适量

辅料

花椒粉 1/2匙
生抽 1勺
香醋 1/2勺
糖 1/3匙
花椒油 少许

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤

1
莴笋去掉叶片洗净(叶片上一餐已清炒😜)
2
去皮，用开水简单冲洗一下
3
均匀地切成细丝，放入沙拉盆中
4
蒜切碎末放在笋丝中间，加入1/2匙花椒粉。炒锅加适量植物油烧开，将滚油浇在花椒粉和蒜蓉上
5
加入1勺生抽、1/2勺香醋、1/3匙糖，淋少许花椒油拌匀，再加适量盐调味
6
装盘

小窍门

新鲜莴笋不用焯水，直接炝拌口感就很好。

来自美食天下枫雪醉听泉的作品

使用的厨具：其他

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