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淋面酸奶蛋糕

吃好吃的喽520

淋面酸奶蛋糕的做法

1张图片

“一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

淋面酸奶蛋糕的做法步骤

1
蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）
2
搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
5
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
6
白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
7
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8
翻拌均匀。
9
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10
翻拌均匀。
11
倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
12
预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。
13
将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
14
隔热水搅拌至融化。
15
因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
16
稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
17
然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
18
我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
19
美滋滋~
20
哈哈~
21
直接上手掰一块儿~开吃啦~

小窍门

1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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