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肉末蛋炒饭

肉末蛋炒饭的做法

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“因为是第一次上传菜谱，所以难免有些粗糙，厨艺也只是一般，只是让自己不再退缩了，勇敢迈出第一步！希望能得到大厨们指教😃”

食材明细

主料

瘦猪肉 适量
鸡蛋两颗
洋葱 1／2个
上海青 适量
剩米饭 两人份

辅料

料酒适量
酱油适量
葵花籽油 适量
食盐适量
胡椒粉 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末蛋炒饭的做法步骤

1
准备食材
2
鸡蛋倒点料酒、少许盐打散搅匀，蔬菜切碎，猪肉是事先卤好的瘦肉片，切末备用
3
锅内放油倒入鸡蛋液，小火煎熟铲散，盛起待用
4
锅里放少许油，放入肉末炒变色
5
加入洋葱碎翻炒
6
加入米饭，锅边慢慢加点清水稍煮，让饭更好炒散
7
加入青菜碎、鸡蛋炒匀，加点生抽，食盐，胡椒粉适量炒入味，饭炒好了
8
最后盛入碗中开动吧！

小窍门

1.鸡蛋加点料酒是为了去腥2.我用的肉片是事先卤好的，所以用时不用再加工，炒时也只稍炒便好3.因为炒鸡蛋和肉末时都有放油，所以后面就没再加油，个人觉得油已足够，如有嫌少的可另加

来自美食天下心仁尚路的作品

使用的厨具：炒锅

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