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蔓越莓奶酥

蔓越莓奶酥的做法

1张图片

“网上有个比较热门的“葡萄奶酥”方子，但是家里没有人爱吃葡萄干，就把方子改了一下，用了蔓越莓干做，味道也同样很棒。”

食材明细

主料

低粉 180g
蛋黄 3个
蔓越莓干 60g
奶粉 12g
黄油 80g
糖粉 50g

辅料

蛋黄液 适量，刷表面

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓奶酥的做法步骤

1
黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
2
加入细砂糖和奶粉，继续搅打
3
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
4
筛入低粉，搅拌均匀
5
倒入蔓越莓干，并揉成均匀的面团
6
用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
7
用刮刀切成适当大小的方块
8
排列好放入烤盘
9
在表面刷上一层打散的蛋黄液。烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：电烤箱

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