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花生牛轧糖的做法

  3张图片

花生牛轧糖是流传已久的经典糖果,吃过以后唇齿留香,回味无穷...

食材明细

主料
辅料

花生牛轧糖的做法步骤

  • 花生牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 花生牛轧糖的做法步骤:2
    2
    花生事先烤熟,去皮放入保鲜袋,用擀面杖稍稍压碎
  • 花生牛轧糖的做法步骤:3
    3
    压碎的花生200克备用
  • 花生牛轧糖的做法步骤:4
    4
    黄油50克放入不粘锅小火加热融化
  • 花生牛轧糖的做法步骤:5
    5
    加入棉花糖175克,用铲子搅拌,翻炒至棉花糖全部融化
  • 花生牛轧糖的做法步骤:6
    6
    加入奶粉115克,翻炒匀
  • 花生牛轧糖的做法步骤:7
    7
    奶粉和棉花糖全部融合
  • 花生牛轧糖的做法步骤:8
    8
    加入花生碎不断翻炒,使花生全部裹在棉花糖里
  • 花生牛轧糖的做法步骤:9
    9
    翻炒匀的棉花糖起锅,放在揉面硅胶垫上,趁热用垫子裹住棉花糖挤压花生和棉花糖完全融合没空隙,压匀
  • 花生牛轧糖的做法步骤:10
    10
    放入不沾模具中,压平,高度大约1公分左右
  • 花生牛轧糖的做法步骤:11
    11
    放至温热取出,放在垫好保鲜膜的刀板上
  • 花生牛轧糖的做法步骤:12
    12
    根据自己喜欢的大小宽度,去边,切成宽窄一样的长条,然后切成块即可(要温热的时候切,太凉了就发硬不好切块)
  • 花生牛轧糖的做法步骤:13
    13
    唇齿留香...
  • 花生牛轧糖的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 花生牛轧糖的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 花生牛轧糖的做法步骤:16
    16
    包装好了送人是不是也很漂亮...

小窍门

棉花糖加热的时候全程用小火,大火容易焦糊
必须将棉花糖和奶粉完全融化,不然成品会粘手,糖的软硬程度和糖、奶粉有直接的关系,时间太长成品会硬,要把握好尺度
要温热的时候切块,太热切下来不成形,成品不漂亮,太凉了会硬不好切
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   台湾美食   儿童节   小清新   高颜值   学生  

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