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重阳糕的做法

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九九重阳节是我国的传统节日,也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天,人们都会做些糕点来庆祝,以此增添节日气氛。
重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。
眼看重阳节快到了,特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕,祝福他们健康长寿!幸福快乐!

食材明细

主料
辅料

重阳糕的做法步骤

  • 重阳糕的做法步骤:1
    1
    备好所需食材
  • 重阳糕的做法步骤:2
    2
    把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
  • 重阳糕的做法步骤:3
    3
    边倒水边搅拌
  • 重阳糕的做法步骤:4
    4
    搅拌成小块状
  • 重阳糕的做法步骤:5
    5
    用手搓揉小块面团,过筛出细粉
  • 重阳糕的做法步骤:6
    6
    将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)
  • 重阳糕的做法步骤:7
    7
    水开后大火蒸5分钟
  • 重阳糕的做法步骤:8
    8
    取出后在上面铺一层红豆沙
  • 重阳糕的做法步骤:9
    9
    再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟
  • 重阳糕的做法步骤:10
    10
    取出后再铺一层红豆沙
  • 重阳糕的做法步骤:11
    11
    在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
  • 重阳糕的做法步骤:12
    12
    水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可
  • 重阳糕的做法步骤:13
    13
    取出放凉后再切成小块享用,Q弹软糯,很好吃哦

小窍门

1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到
2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下,再用干布或厨房纸将水分吸干
3、如果嫌麻烦,也可以只做一层哈
4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以,这样可以轻松脱模
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   老人   秋季食谱   重阳节  

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