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重阳糕

重阳糕的做法

4张图片

“九九重阳节是我国的传统节日，也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天，人们都会做些糕点来庆祝，以此增添节日气氛。
重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点；顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物。
眼看重阳节快到了，特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕，祝福他们健康长寿！幸福快乐！”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

重阳糕的做法步骤

1
备好所需食材
2
把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
3
边倒水边搅拌
4
搅拌成小块状
5
用手搓揉小块面团，过筛出细粉
6
将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模）
7
水开后大火蒸5分钟
8
取出后在上面铺一层红豆沙
9
再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟
10
取出后再铺一层红豆沙
11
在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
12
水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可
13
取出放凉后再切成小块享用，Q弹软糯，很好吃哦

小窍门

1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到
2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下，再用干布或厨房纸将水分吸干
3、如果嫌麻烦，也可以只做一层哈
4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以，这样可以轻松脱模

来自美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：蒸锅

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