“说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂！很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。”

主料

• 面粉 适量

辅料

• 西红柿 适量
• 鸡蛋 适量
• 大葱 适量
• 油菜 适量
• 火腿 适量
• 金针菇 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量