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大拌菜

大拌菜的做法

6张图片

“清清爽爽的大拌菜，只需几个简单的调料，就可以做出好吃的菜品，这几种食材现在超市也都有出售的。”

食材明细

主料

苦苣 5克
西兰花 20克
苦瓜 20克
樱桃萝卜 4个
青椒 10克
红椒 15克

辅料

盐 1克
白糖 3克
生抽 3克
香醋 4克
味精 1克
橄榄油 5克

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

大拌菜的做法步骤

1
原料：红椒、青椒、西兰花、苦瓜、苦苣、樱桃萝卜。
2
苦苣洗净一切为二，樱桃萝卜切片，西兰花撕成小块，苦瓜去瓤切片，青红椒切细一些的条。
3
锅中烧热水，加点盐，将西兰花放入焯一下捞出过凉水。
4
苦瓜也同样用热水焯一下捞出过凉水。
5
调料汁：盐、白糖、生抽、香醋、味精。
6
将所有蔬菜倒入一个盆中，将调料汁倒入拌匀，加入橄榄油，拌匀装盘。
7
成品。

小窍门

西兰花加盐用开水焯一下可以先入底味。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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