“无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜，可见大拌菜多么深入人心呀！
每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜，不单单是喜欢大拌菜清爽的口感，更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候，先喝点汤，再吃些青菜，细嚼慢咽，拉拉家常说说话，只吃很少量的青菜和汤就已经饱了，既不会过量饮食也不会吃下去太多肉食。”

主料

• 苦菊 一颗
• 紫甘蓝 80克
• 黄色甜椒 半个
• 鸡毛菜 50克
• 花生米 50克
• 芝麻碎 2勺
• 小番茄 3个
• 樱桃小萝卜 2个

辅料

• 盐 1勺
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 芝麻油 1勺