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家庭版煎饼果子

阳台上的草莓

家庭版煎饼果子的做法

1张图片

“自己动手，卫生干净。做的早餐，光线不好，拍的不好看。”

食材明细

饼

面粉 40g
荞麦面 20g
鸡蛋 2个

果子

面粉 30g
鸡蛋 15g
盐适量

配料

辣酱适量（或者是面酱）

其他口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

家庭版煎饼果子的做法步骤

1
面粉，荞麦面用水拌成稀面糊。
2
面粉加盐，鸡蛋，水和成面团，软硬如包饺子面团。静置几分钟。
3
面团擀开成薄片如饺子皮薄厚，在上面划几刀。果子生胚做好。
4
不粘锅放油，煎炸果子。
5
不粘锅放少许油，中火烧热锅，倒入一勺面糊，拿锅铲堆开成薄饼，（锅不热的话面糊不凝固，推不开）。面糊表面凝固时在上面打个鸡蛋同样用锅铲推开。
6
翻面。
7
烤肠提前煎熟，肠体弯曲时可用铲子压压。
8
在饼上抹一层酱，按自己喜好。我用的鲜椒香辣酱。放上果子，烤肠。卷起。如果觉得果子放凉了，卷好后关火利用余温在不粘锅里盖上盖子焖一会。
9
做了2个，切开后的样子。

小窍门

粗粮随意搭配，比如玉米面，黄豆面等。

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使用的厨具：不粘锅

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