“形容白吉馍的完美有“铁圈虎背菊花心”一说。
自己在家做的虽然达不到这个境界，但足以让大伙吃的开心。想吃泡馍的时候就在和面的时候把酵母少放一点，会劲道有嚼劲；想吃肉夹馍的时候就酵母多一点，延长发酵时间，很灵活，吃起来一样棒棒哒。
今天我做的是泡馍版，有肉汤的尽管开始吧”

主料

• 面粉 300g

辅料

• 水 150g
• 盐 1.5g
• 酵母 1g