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纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法

1张图片

“一款简单，口感确一极棒的杯子蛋糕，装饰随意，”

食材明细

主料

辅料

柠檬汁 5滴

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
以上配方适用于学厨纸杯8个的用量，将牛奶，色拉油，酸奶入入容器中搅拌均匀。
2
筛入低粉
3
搅拌匀后是成这样团状的，不用担心。
4
全蛋加入白砂糖柠檬汁打发至能画出8字且不易消失的状态，或用牙签插入不会向一边倾斜。
5
打发好的全蛋加入三分之一至面粉中，用电动打蛋器打匀，
6
把打匀好的面糊倒入全蛋液中，用切拌的手动，把面糊拌匀。
7
倒入学厨蛋糕纸杯模具中。
8
放入东菱烤箱中下层，我用130度烤50分钟。
9
不用倒扣，海棉蛋糕的手法制作，不用当心回缩
10
组织很柔软。
11
成品图

小窍门

这款小蛋糕和海棉蛋糕加入了酸奶，取部份先行搅拌均匀，对之后的操作不易产生消泡现像，蛋糕依然很柔软。

来自美食天下 Gemini卓的作品

使用的厨具：电烤箱

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