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白汁火腿蘑菇意面

心跳小小白

白汁火腿蘑菇意面的做法

1张图片

“很多人都喜欢吃意面，意面有多种做法，其中一种就是白汁，
必胜客有这道意面，但是比较贵不说，而且味道并不浓厚，
自己尝试做了，感觉自己的选料在口感上更滑，香味更浓”

食材明细

主料

干意面 250克

辅料

淡奶油 300毫升
口蘑 500克
火腿 150克
洋葱 50克
香草碎 适量
黄油适量

配料

盐适量

原味口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度

白汁火腿蘑菇意面的做法步骤

1
锅里放水烧开，洒一些盐，开锅后放入意面，大火煮15-25分钟左右出锅，沥干（=。=因为煮面的功夫咱们都把料做好了，就不加备用两个字了~我比较懒的打字。。。。。。）
2
洋葱切细末，我觉得用打碎机打成糊状更好，不影响整个白汁的爽滑口蘑切片，不要太薄，还要缩水的奶酪切小丁，一会儿容易融化火腿切小片
3
另一灶上，小火热一平底锅，等锅热到手可以摸，但是比较热的程度，放入25克黄油，等黄油完全融化，加入洋葱碎翻炒，当洋葱变为金黄，加入口蘑，中火煎炒至蘑菇开始大量缩水，改回小火，加入火腿片，翻炒一分钟，倒入奶油，香草碎，很快奶油就会翻泡，这时加入奶酪丁，顺时针搅拌，直到奶酪完全融化，口重的朋友可以加一点点盐，我是没有放的，因为黄油，火腿和意面里面都有盐了。
4
将沥干的意面倒入平底锅中，与汤汁搅拌均匀后，可撒上一点脱水香菜做装饰，就可以品尝自己的杰作了

小窍门

1.撒盐可以让意面更Q更好吃，具体加多少看个人口味，建议不要太咸，太咸了就不能体现出白汁的味道。2.面的型号影响煮熟的时间，发现没有硬心就可以了出锅了，出锅以后用凉水激一下会更好吃
3.用奶油全面代替牛奶，味道绝对是非常的美妙

来自美食天下心跳小小白的作品

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