“蚂蚁上树，即肉末粉丝，最受欢迎的宵夜。在宵夜的档，每天最多人排队买的是炒米粉、炒粉丝。采用南方的米粉（粉丝）、瘦肉末、辣椒、香菜等，香辣好吃，荤素搭配，营养均匀，还快手好吃。”

主料

• 粉丝 200克
• 猪瘦肉 150克

辅料

• 花生油 5ml
• 盐 3克
• 酱油 2ml
• 红辣椒 1个
• 茴香 15克