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煮大闸蟹

煮大闸蟹的做法

1张图片

“阿姨拿了两个大闸蟹，本来大算做排骨大闸蟹的，忘记买排骨了，就简单的做”

食材明细

主料

大闸蟹 2个
生姜 1块

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

煮大闸蟹的做法步骤

1
大闸蟹洗干净对半分，小心手不要被夹到，姜切片，大闸蟹属寒，姜片可以多放一点
2
把大闸蟹的胃去除，因为是对半切，每一半都有，要拿掉
3
热锅倒入适量的油，放入姜片爆一会
4
大闸蟹竖着放，，小心手不要被油溅到
5
底部看蟹壳变红了，加入适量的料酒，生抽，一点盐，煮一会，再加入适量的水，煮至大闸蟹全熟
6
成品出锅，不需要放味精，大闸蟹本身就有鲜味

来自美食天下涛妈私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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