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宜煮不宜蒸的大闸蟹

宜煮不宜蒸的大闸蟹的做法

2张图片

“大闸蟹，宜煮不宜蒸，原因很简单，煮才能给大闸蟹赋味，蒸，做不到。”

食材明细

主料

大闸蟹 3g

辅料

盐 10g
白酒适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

宜煮不宜蒸的大闸蟹的做法步骤

1
原料，调料，简单不过
2
水，加盐，水不宜多，最好煮干蟹熟。
3
煮熟。
4
翻身是让大闸蟹均匀吃进酒气。
5
煮熟的大闸蟹有微微咸味和甜味，酒香会给提升大闸蟹的鲜美。
6
说说大闸蟹

小窍门

酒最好用高度的质量好点的白酒。

来自美食天下灶台边的作品

使用的厨具：煮锅

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