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香菇焖土豆

香菇焖土豆的做法

1张图片

“香菇焖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料为香菇和土豆。其制作简单，营养丰富！”

食材明细

主料

香菇适量
土豆适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
韭菜适量
花生油 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
水适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇焖土豆的做法步骤

1
土豆清洗干净表面的泥沙，刮去外皮再冲洗干净，先切厚片再切成粗细均匀的土豆条，如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡，以防氧化变色
2
新鲜香菇剪掉根茎，用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质，浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分，切成厚一点的香菇片
3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净
4
韭菜择洗干净切成韭菜段
5
五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片
6
热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅
7
先放入香菇翻炒均匀，再放入土豆条继续翻炒均匀
8
倒入适量的清水，加少许盐调一下咸味儿，盖上锅盖闷10分钟左右
9
焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火，撒入韭菜段
10
加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅盛入盘中
11
装盘，成品！

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使用的厨具：炒锅

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