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香菇土豆焖鸡

香菇土豆焖鸡的做法

2张图片

“大冬天的不想三盘四碟的炒菜，做一锅焖，有菜有肉，全家吃得欢！”

食材明细

主料

鸡肉半只
香菇 4朵
土豆一个

辅料

盐适量
生抽一勺
老抽半勺
香菜一颗
大葱一根
生姜 4片
大蒜 4粒
胡椒粉 少许

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇土豆焖鸡的做法步骤

1
土豆去皮后切成块，香菇切成片，葱切成段，生姜切丝，红辣椒剪成小段，再剥几粒大蒜备用。
2
鸡肉切成块儿，放入冷水中浸泡一个小时，去除血水。
3
将鸡肉捞出来，沥干水分，用吸油纸将表面的水分擦干。将鸡肉直接放入锅中，小火慢煎，煎干鸡肉中的水分，将鸡皮中的油脂煎出来。
4
将葱姜蒜，红辣椒放入锅中小火炒出辅料的香味儿。
5
接着放入香菇片和土豆块儿，大火翻炒两分钟。
6
一次性添入足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。
7
大火烧开之后放入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐。盖上锅盖焖煮15分钟左右。
8
打开锅盖，如果锅内还有汤汁，就大火收一下汁。放入少许白胡椒粉炒匀后出锅。
9
根据个人的口味，出锅前放入一些葱末或香菜末。
10
鸡肉香滑软嫩，土豆软糯可口，特别好吃。
11
冬天吃上这么一锅炖，全身都暖洋洋，真舒服！

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使用的厨具：炒锅

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