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鸡蛋吐司

鸡蛋吐司的做法

2张图片

“就直接法吧！一个吐司吞两个大鸡蛋，虽然有点大手笔但特别好吃，什么中种、液种或者汤种在这里将遭沦陷！”

食材明细

主料

高筋面粉 500g
鸡蛋 2个
细砂糖 45g
酵母 3g
盐 4g
水 60g
奶粉 20g

辅料

黄油 25g

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋吐司的做法步骤

1
成品图
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除黄油以外的所有面团材料混合在一起揉成光滑的面团；
3
加入黄油揉至完全扩展阶段；
4
温暖处发酵至两倍大；
5
发酵好的面团排气后、分成六等份收圆松驰20分钟左右；
6
两次擀卷中间松驰二十分钟、全部完成；
7
放入吐司模具中发酵至八分满；
8
放入预热170度烤箱中层，上下火45分钟；
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成品图
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成品图
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手撕的片自己看哈！

小窍门

1）和面时预留液体以免面团过软。2）烤箱的温度自定並且观色上锡纸，因为这些我想帮也帮不了你。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：电烤箱

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