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太阳花椰香面包

太阳花椰香面包的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
高筋面粉 300克
黄油 30克
食盐 1/2小勺（3克）
白砂糖 60克
酵母 1小勺（3克）
水 130克

装饰馅料

椰糠 40克
幼砂糖 25克
黄油 25克
鸡蛋液 适量
香橙果酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

太阳花椰香面包的做法步骤

1
把面包材料全部一起加入面包桶中；
2
面包桶卡紧在面包机里，选包子面团功能；
3
把面和至拉出薄膜的扩展阶段，并发酵至两倍大；
4
取出发酵好的面团，均匀的分成12份，并揉圆醒发15分钟；
5
白砂糖和黄油搅拌均匀，再加入椰糠搅拌均匀；
6
把醒发好的面团，都包入适量的5步骤的椰蓉馅料，松弛15分钟；
7
取一面团压扁，用擀面杖均匀的擀成薄饼状；
8
用剪刀均匀的剪切8切口；
9
把切面立起来；
10
在面包表面上喷洒适量的水，入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大，稍微整形；
11
取出发酵好的面包，表面刷上一层鸡蛋液，中间挤上适量的香橙果酱；
12
烤箱180度预热好，上火180度，下火170度，中层，约烤12分钟！

小窍门

1、制作面包一定要选用高筋面粉；
2、包好馅料的面团要醒发15分钟松弛才好整形；
3、用剪刀剪切时，一定要等份均匀，切口深度一致；
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大，烤好的面包才松软；

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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