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冬季温补-虫草花炖草鸡

冬季温补-虫草花炖草鸡的做法

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“冬天来了，虽然生在南方，但一降温还是冷的发抖，特别是开摩托车的时候，风从四面八方灌进来，手脚发冷，来碗虫草花鸡汤，温补又滋养，还是很赞的，最重的是制作简单啊！”

食材明细

主料

鸡肉适量
虫草花 适量

辅料

姜片适量
红枣适量
盐适量

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

虫草花炖草鸡的做法步骤

1
先把虫草花根部清剪一下
2
洗干净鸡肉，虫草花洗干净稍微挤一下水
3
姜片鸡肉冷水下锅，开中大火，水开后撇去浮末
4
加虫草花一起煮开，转小火炖二十分钟
5
最后加红枣，仍是小火炖五分钟就可以了，加适量的盐调味，不用添加其他香料，味道够浓

小窍门

1.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的，所以没有焯水，没有肉腥味，汤汁很鲜美。
2.我买的虫草花是鲜的，不是晒干，晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖，味道比高压锅更浓。如果用高压锅，所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了，时间太久肉会发柴

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使用的厨具：砂锅

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