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懒人快手餐～蛋包饭首发

懒人快手餐～蛋包饭的做法

4张图片

“蛋包饭～既快手，又营养美味的经典早餐”

食材明细

主料

剩米饭 1小碗
洋葱半个
火腿 2片
胡萝卜 小半根
葱 4-5根
鸡蛋 2个

辅料

食用油 适量
盐 1小勺
鸡精 1小勺
胡椒粉 少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蛋包饭的做法步骤

1
准备好食材
2
火腿片切成丁
3
胡萝卜也切成细丁
4
洋葱洗净切丁备用
5
锅里倒油加热，油稍多些
6
加入胡萝卜翻炒几下
7
再加入洋葱翻炒断生
8
加入切碎的火腿片
9
再加入米饭1小碗翻炒均匀
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最后加入盐1小勺，鸡精1小勺，撒上香葱，撒上胡椒粉，翻炒均匀
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翻炒均匀即可起锅
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鸡蛋2个打散过筛，过筛以后的蛋液更加细腻
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不粘锅刷油加热大约5成热的时候倒入蛋液，不要一次性倒太多，转动锅让蛋液均匀的铺满锅底，小火慢煎，火不能太大，太大蛋皮容易起泡泡，影响美观
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看到蛋皮边缘变干就可以把蛋皮从边缘慢慢铲出，放在盘中
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放上炒好的饭，左右两边包住饭
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用开水烫过的葱系上，稍稍扎紧即可，既漂亮又美味...
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成品图
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成品图

小窍门

米饭最好是用隔夜的冷饭，炒出来比较干松不黏连
炒饭的时候油要稍多一些，炒出来更香
炒饭的搭配可以是自己喜欢的蔬菜，肉类，虾仁等

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：不粘锅

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